仙台地方の食文化の一つに、松島湾で獲れるハゼで出汁をとったお雑煮があります。 松島湾で豊富に獲れるハゼは、丁寧に焼かれた後、藁で結んでお正月まで軒下に吊るされていました。 ハゼ釣りから焼き干し作り、そしてお雑煮作りまで、 … 続きを読む 松島湾とハゼ